No solo en la gastronomía
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El ser humano consume hasta 350 especies diferentes de estos organismo, y todos estamos familiarizados con unas pocas decenas de ellos. Sin embargo, los hongos tienen una variedad de funciones vitales, desde ayudar a las plantas a extraer agua y nutrientes del suelo, hasta medicamentos que pueden reducir el colesterol en la sangre o permitir el trasplante de órganos.
Foto: @dawnrullo13 - Instagram